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11/02 Vente de fonds de commerce : l’hôtellerie-restauration en pointe

Chaque année, le Réseau Transcommerce -Transartisanat publie près de 9 000 offres sur sa bourse d’opportunité de fonds de commerce. Près d’1/3 est pourvu avec des disparités selon les secteurs d’activité.

Vente de fonds de commerce : l’hôtellerie-restauration en pointe En 2006, 14 000 bars-restaurants ont changé de main dans l’Hexagone. Ce seul chiffre illustre le dynamisme éclatant de l’hôtellerie-restauration. Ce secteur porte littéralement à bout de bras le marché de la transmission de fonds de commerce, loin devant le commerce, les services aux particuliers ou encore les commerces de bouche. « 40 % des offres de notre bourse d’opportunité concernent l’hôtellerie ou la restauration », concède Michèle Bernard, coordinatrice du réseau Transcommerce-Transartisanat.

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